A modern paleolit diéta alapelvei

A paleolit diéta nagyszerűen ötvözi az evolúciós táplálkozási szokásokat és a modern orvostudomány eredményeit. A paleolit diéta lényege: kerülni kell a gabonatermékeket, a cukrot, a modern növényi olajokat, helyettük inkább kiváló minőségű húsokat, halakat, tojást és zöldségeket kell fogyasztani. De milyen iránymutatásokkal szolgál még a modern paleolit diéta?

Az alapelvek meghatározása előtt fontos tudni, hogy a paleolit diéta egy folyamatosan alakuló életmód, tehát nem egy kőbe vésett dogmáról van szó. A szakértők és a laikusok, de még a különböző közösségek ajánlásai is eltérőek lehetnek, ezért fontos, hogy a személyes tapasztalatokat is figyelembe vegyük a paleolit étrend összeállításához. A paleolit diéta körüli folyamatos vita egészséges, különösen addig, amíg az egészségről vallott nézeteink ennyire gyerekcipőben járnak. Mindenkinek ki kell tehát kísérleteznie, hogy az ő esetében, hogyan működik legjobban a paleolit táplálkozás.

 

1. mindig fontos, hogy igazi és egész élelmiszereket fogyasszunk. Főzzünk magunkra annyiszor, ahányszor csak megtehetjük. Fontos, hogy elhatároljuk magunkat a gyorséttermektől és az állandó étteremben evéstől is.

2. Ne fogyasszunk búzát, kukoricát, rizst vagy más gabonaterméket. Ha mégis úgy döntünk, hogy ezek közül választunk, akkor legyünk mértéktartóak, hogy minimalizáljuk a toxinok bejutását a szervezetbe. Mindig fontos tudni, hogy a teljes kiőrlésű gabonák nem jobbak, mint a finomítottak.

3. Ne együnk édességet: kerüljük a cukrot, a kukoricaszirupot, az agave nektárt, a mézet, a juharszirupot és a mesterséges édesítőszereket is. Ha mégis az étel megkívánja az édesítést, akkor próbáljuk ki a steviát vagy a nyírfacukrot. Egy idő után nem is fogjuk igényelni a hagyományos édességeket, mert ízüket túl émelyítőnek fogjuk találni.

4. Kerüljük a modern étrendből származó olajokat és magvakat, például a repceolajat, a kukoricaolajat, a szójaolajat. Salátaöntetünket és majonézünket saját receptúra alapján készítsük el. Ne együnk sült ételeket az éttermekben, mert ezeket is növényi olajokkal készítik el. Kerüljük a hidrogénezett zsírokat, mert nagyon sok bennük a transz-zsír. Ezek helyett használjunk állati zsiradékokat, vajat, ghít, disznózsírt, faggyút, kókuszolajat vagy olívaolajat.

 

A paleolit diéta és a cukorbetegség

Az őseink szervezete sikeresen fejlődött, mivel csak zöldségeket és gyümölcsöket, valamint állati fehérjéket fogyasztottak és nem jutottak hozzá a finomított cukorhoz és a gabona alapú élelmiszerekhez. Nos, a modern világban nemcsak, hogy többet eszünk, mint kellene, hanem sok olyan élelmiszert választunk, ami finomított és alacsony a tápanyagtartalma, így szervezetünk számára nem hasznos. Éppen ezért olyan betegségek alakulnak ki, mint a cukorbetegség, az idegbetegségek, a szívbetegségek és a rák. A paleolit étrend azonban a feldolgozatlan és finomítatlan ételeket részesíti előnyben, így ezzel a diétával szinten tartható és megelőzhető a cukorbetegség és korunk többi egészségügyi problémája.

 

A kutatás

Egy hosszú távú, kontroll csoportos kísérlet, amit a svédországi Lund Egyetem kutatói végeztek el és egy rövid távú klinikai vizsgálat is arra utalt, hogy a paleolit étrend igazán hatékony lehet a cukorbetegség esetében. Néhány hónap alatt képes visszaállítani a megfelelő inzulinválaszt, csökkenti a vérnyomást és a C-reaktív fehérjét, valamint a hasi zsír mennyisége is el kezd csökkenni.

A kapcsolódó munkák is igazolják, hogy a paleolit diéta jó hatással van a cukorbetegségre. Persze még jónéhány tudós szkeptikus e téren, vagyis még több kutatásra van szükség.

Nagyon fontos, hogy kérdezzük meg kezelőorvosunkat, hogy átállhatunk-e a paleolit diétára, ugyanis nem mindenki esetében működik jól ezt az étrend. A legjobb egy vérvizsgálat eredményét is felhasználni a megfelelő diéta kialakításához.

 

A paleolit diéta mellékhatásai

A paleolit étrend az olyan élelmiszerekre koncentrál, amelyeket az őseink képesek voltak elfogni vagy begyűjteni: a szabad tartásból származó húsokra, a tojásokra, a tenger gyümölcseire, a zöldségekre, a gyümölcsökre, a magvakra és a diófélékre. Lehet, hogy jobb egészségi állapotot érhetünk el azzal, ha egy olyan táplálkozásra koncentrálunk, amit az emberek már évezredekkel ezelőtt is követtek, magyarázza Robb wolf, A paleolit megoldás című könyv szerzője. A modern étrend teli van gabonafélékkel, cukorral, feldolgozott élelmiszerekkel, amiket az emberek nem rég óta esznek, így szervezetük még nem volt képes hozzászokni ezekhez az alapanyagokhoz, állítja Wolf, aki egykor biokémikusként praktizált. Azonban azt is fontos tudni, hogy ha hirtelen váltunk át a paleolit diétára, akkor is számolnunk kell némi mellékhatással, ezért jobb, ha elsőként megkérdezzük a kezelőorvosunkat, hogy ő mit javasol.

 

Hypothyreosis

Vannak, akiknél a hosszú távú alacsony szénhidráttartalmú diéta pajzsmirigy alulműködést vagy hypothyreosist okoz, aminek a tünetei lehetnek a fáradtság, a lassúság, a hidegre való érzékenység, állítják a táplálkozási szakértők. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta egy idő után elnyomja az étvágyat, amely során a szervezet egy éhező üzemmódra áll át. Ha túl sokat veszítünk a súlyunkból, akkor a test leszabáloyzza a pajzsmirigy működését, hogy ezzel is energiát takarítson meg. Ezt a problémát azonban el lehet kerülni, ha nagyobb mennyiségben fogyasztjuk a paleolitbarát zöldségeket, mert ezzel meg lehet növelni a szénhidrátbevitelt.

Hogyan számoljuk a kalóriákat a paleolit diétában?

A paleolit étrend, közismertebb nevén az ősemberi táplálkozás vagy kőkorszaki diéta egy vadászó-gyűjtőgető életmódot másoló étrend, amely az emberi őseink táplálkozási szokásain alapul. A paleolit étrend során tehát főként friss gyümölcsöket és zöldségeket, dióféléket és bogyós gyümölcsöket, valamint állati fehérjeforrásokat lehet fogyasztani. Míg a szigorú paleolit étrend nem méri ki a különféle élelmiszereket és nem határozza meg az adagolást, azért mégis van néhány tipp, amivel nyomon lehet követni a napi kalóriabevitelt és a paleolit étrend követése közben is.

 

Fogyás

A paleolit diéta célja elsősorban nem a fgyókúra vagy a súlyvesztés, azonban sok ember tapasztal fogyást, mivel főként friss és egészséges ételeket eszik, míg korábban sok feldolgozott és tartósított ételt fogyasztott. A fogyás azonban még intenzívebbé válthat, ha kontroll alatt tartjuk a teljes kalóriabevitelt. Ahoz, hogy fél iló testsúlytól megszabaduljunk, 3500 kalóriát el kell égetni vagy ennyivel kevesebbet kell elfogyasztani. A paleolit étrendben könnyedén lehet érni ezt a kalóriadeficitet, ha kiiktatjuk a magas kalóriatartalmú ételeket és azokat alacsony kalóriájú alapanyagokkal helyettesítjük. Fokozzuk emellett az aktivitási szintünket egy fitness program segítségével, hogy egy újabb lépést tegyünk a fogyókúra eredményessége érdekében.

 

Makrotápanyagok

A makrotápanyagok mérése (ide tartoznak a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok) egy egyszerű módja annak, hogy kontroll alatt tartsuk a paleolit étrend kalóriatartalmát. Egy gramm szénhidrát és egy grmm fehérje négy kalóriát tartalmaz, míg egy gramm zsírban 9 kalória van jelen. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok teljes mennyisége mindig fel van tüntetve az adott élelmiszer címkéjén.

 

Ételek, amiket el kell kerülniük a szoptatós anyáknak

A szoptatás számos előnyt kínál mind az anyának, mind a babának. Az anyatej megfelelő mennyiségben tartalmaz tápanyagokat ahhoz, hogy a baba növekedjen és fejlődjön, hogy könnyen megemészthesse később a szilárd ételeket, illetve az anyatej olyan ellenanyagokat is tartalmaz, amelyek megvédik a babát a fertőzésekkel és a betegségekkel szemben. A Centers for Disease Control and Prevention azt állítja, hogy a szoptatással az anya a babáját meg tudja védeni később bizonyos ráktípusok kialakulásától is.

Bizonyos élelmiszereket érdemes kerülni a szoptatás alatt és minden anyának érdemes orvoshoz fordulnia, ha bizonyos étrendi elemek miatt aggódik a szoptatás alatt.

 

Ételmérgezési kockázatok

Bizonyos élelmiszerek és esetenként az ivóvíz is tartalmazhat olyan parazitákat, vírusokat, baktériumokat, amelyek ételmérgezést okoznak. Az olyan baktériumok, mint a E. coli vagy a Staphylococcuns felelősek a legtöbb esetben az ételmérgezésekért. Az ételmérgezés tünetei közé tartoznak a hasmenés, a láz, a hányinger, a hányás és a hasi görcsök. Az ételmérgezés komoly egésségügyi kockázatot okozhat a szoptatott kisbabáknál, magyarázza a MedlinePlus, így a szoptató anyák kerüljék azokat az élelmiszereket, amelyek gyakran okoznak ételmérgezést, mint például a nyers hal, az osztriga, a nem kellőképpen hőkezelt húsok és a tojás, a nyers tejtermékek, a nem alaposan felmelegített élelmiszerek és minden olyan élelmiszer, ami nem higiénikus környezetben készül. Mindig konzultákjunk az orvosunkkal, ha fennáll az ételmérgezés gyanúja.

 

A paleolit diéta és a földimogyoró

A paleolit diétának olyan élelmiszerek az alapjai, amelyeket már az ember a civilizálódás előtt is fogyasztott. Éppen ezért a paleolit étrendből ki kell zárni minden feldolgozott élelmiszert, valamint a gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket. A paleolit diéta alapja így a fűvel táplált húsok, a szabad tartású baromfik és tojásaik, a vadon fogott halak, a szezonális gyümölcsök és zöldségek, a jótékony zsírok, mint a kókuszolaj, az olívaolaj és az avokádó, valamint néhány dióféle és mag fogyasztása. Ami azonban a földimogyorót illeti: ez nem egy dióféle vagy mag, hanem inkább hüvelyes, a hüvelyesek pedig nem részei a paleolit étrendnek.

 

Alfatoxinok

Az alfatoxinokat bizonyos gombák termelik egy toxikus metabolit során. Ezek a gombák olyan mikroorganizmusok, mint a penészgombák, amelyek elsősorban a földimogyoróban, a kukoricában és a gyapotmagban növekednek. Az alfatoxinok karcinogének, ami azt jelenti, hogy képesek rákot okozni vagy a kialakult rákos állapotot súlyosbítani. Az alfatoxinok növelik a földimogyoró vagy a földimogyoró alapú élelmiszerek eltarthatóságát. Az USDA teszteli az alfatoxinok szintjét a különféle élelmiszerekben, hogy azok szintjét a lehető legalacsonyabban tartsa, az FDA azonban úgy véli, hogy kis mennyiségű alfatoxin fogyasztása nem okoz egészségügyi problémát. Figyelembe véve azonban az adatok hiányát, illetve a hiányzó hosszú távú vizsgálatokat, a földmigyoróban jelen levő alfatoxinokat érdemes elkerülni.

 

Plusz infó

Akiknél már diagnosztizálták a pajzsmirigy alulműködést, érdemes tartózkodniuk a földimogyoró fogyasztásától, függetlenül attól, hogy azt nyersen vagy valamilyen étel összetevőjeként fogyasztanák el.

Paleolit diéta a szoptatás alatt

Sem a paleolit étrend, sem a zóna diéta nem optimális a szoptató anyák számára. A paleolit étrendet Dr. Loren Cordain fejlesztette ki, aki teljes élelmiszercsoportok elhagyását követeli meg, ami nem braktikus. Dr. Barry Sears Zóna diétája kiegyensúlyozott, azonban a kalóriakorlátozások túlságosan súlyosak a szoptató anyák esetében. Ha mégis kénytelenek vagyunk választani a két diéta között, akkor elmondható, hogy a zóna diéta arányai jobbak, azonban nagyobb adagokat és több kalóriák kell elfogyasztania, hogy biztosítsuk a megfelelő tápanyagokat a saját magunk és a csecsemő egészsége érdekében.

 

Paleo étrend

A Dr. Cordain által kifejlesztett paleolit étrend célja, hogy újra visszatérjünk barlandlakó őseink táplálkozásához vagy azt a lehető legszorosabban kövessük. A paleolit emberek egészségesek voltak és soványak, így érvel Cordain, azonban a modern ember olyan egészségügyi problémáktól szenved, mint a cukorbetegség, a fogszuvasodás és a szívbetegség. A paleolit diéta tiltja a cukrok, a gabonák, a tejtermékek, a hüvelyesek fogyasztását, miközben a húsok, a halak, a baromfik, a zöldségek és a gyümölcsök fogyasztását kifejezetten előnyösnek tartja. Ez az étrend alacsony szénhidrát- és magas fehérje-, valamint zsírtartalommal bír. A paleolit diéta kiváló súlycsökkentő diéta, azonban a szoptatás során semmiképpen sem javasolt a fogyasztása.

 

A gabona negatív hatásai az étrendben

Több száz fajta gabna létezik, amelyek közül a búza a legelterjedtebb az amerikai, illetve a nyugati étrendben.  A búzát és a lisztet használják fel a kenyerek, a zsemlék, a bagelek, a tészták, a sütik, a torták, a kekszek, a teasütemények, a kiflik, a reggeli gabonapelyhek és müzliszeletek elkészítéséhez, csak, hogy néhány példát említsünk. Azonban fontos tisztában lenni arral, hogy a gabonafélék nem voltak részei a hagyományos emberi táplálkozásnak a vadászó-gyűjtögető őseink korában, és egyes kutatók, például a paleolit diét atyja, a Colorado State University professzora, Dr. Loren Cordain, úgy gondolják, hogy a gabonafélék hozzájárulnak a krónikus betegségek kialakulásához, amelyek most rendkívüli módon elterjedtek a nyugati társadalmakban, amint az 1999-ben már a World Review of Nutrition and Dietetics is kimutatta.

 

A gluténérzékenység

A búza negatív hatással lehet az emberekre, akik érzékenyek a gluténre, ami egy olyan fehérje, mely nemcsak a búzában, hanem a rozsban, az árpában és a gluténnal szennyezett zabban is megtalálható. Az University of Maryland Orvosi Központja azt állítja, hogy az amerikaiaknak körülbelül 1%-a szenved coeliákiában vagyis gluténérzékenységben, amelynek legfontosabb tünetei a hasi görcsök, a puffadás, a hasmenés, a székrekedés és a fogyás akkor jelentkezik, amikor az egyén gluténnal érintkezik. Az University of Maryland Orvosi Központja azt is megjegyzi, hogy az emberek másik 6%-a a gluténintoleranciát fejfájás, a végtagok bizsegető érzésében, agyi ködként vagy súlygyarapodásként tapasztalja meg, amelyek egyébként az irritábilis bélszindróma tünetei is lehetnek. Mindkét állapotot egyébként a búza és a glutén szigorú elhagyásával lehet a legjobban kezelni. Ha coelikáliában vagy glutén intoleranciában szenvedünk, akkor nagyon fontos, hogy mindig figyelmeseb elolvassuk az élelmiszerek címkéit, hogy megbizonyosdojunk arról, hogy azok semmilyen formában nem tartalmaznak sem búzát, sem glutént.

 

Paleolit diéta és a futás

A paleolit diéta azokra az élelmiszercsoportokra koncentrál, amelyek a mezőgazdaság megjelenése előtt is része volt a táplálkozásunknak - tehát a paleolit diétában főként a neolitikum előtti táplálékok szerepelnek, a fűvel táplált állatok húsa, a tenger gyümölcsei, a hal, a tojás, a gyümölcs és zöldségfélék, a diófélék és a magvak. Ha követjük ezt a diétát, akkor számíthatunk arra, hogy elkerüljük a feldolgozott élelmiszereket, beleértve a tejtemrékeket, ízesítetett vizeket, a cukrokat, a gabonaféléket, a hüvelyeseket és minden olyan élelmiszert, amelyekhez vegyi anyagoat vagy tartósítószereket adtak hozzá. Azonban a paleolit diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, ezért a futók sámára érdemes némiképp módosítani rajta, hogy ők is hozzájussanak a szükséges tápanyagokhoz.

 

Kitartás

Néhány táplálkozási tanácsadó gyorsan felszívódó szénhidrátokat ajánlj sportolás előtt, például tésztát vagy kenyeret, azonban a futók jobban járnak a tápanyagban gazdag, összetett szénhidrátokkal, mint a jamgyökér vagy a sütőtök. Ezek a paleolit élelmiszerek olyan mikrotápanyagokat tartalmaznak, például vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, valamint rostokat, amelyek lassítják a cukor áramlását a véráramba, miközben a vér inzulinszintjét is szinten tartja, így a hosszútávú futók nagyobb kitartással rendelkeznek majd, energiaraktárai később merülnek i, ezért jobban fogják bírni a táv teljesítését.

 

A paleolit diéta lehetséges mellékhatásai

A paleolit diéta olyan élelmiszerekre koncentrál, amelyek a paleolit ősember elfogott vagy gyűjtött: szabad tartásból származó húsokra, tojásra, a tenger gyümölcseire, zöldségekre, gyümölcsökre, magvakra és diófélékre. Robb Wolf, a paleolit diéta egyik fontos alakja állítja, hogy az őseink jobb egészségnek őrvendtek az évezredek alatt, mint jelenleg, mivel a modern étrend teli van gabonafélékkel, cukorral és feldolgozott élelmiszerekkel, amelyek teljesen idegenek az emésztőrendszerünk számára. Wolf, aki egykor biokémikusként dolgozott, rávilágít arra, hogy ha a hagyományos élelmiszerpiramist paleolitra cseréljük, akkor egészségesebbek lehetünk, viszont eőfordulhat, hogy egyénileg bizonyos mellékhatásokkal kell számolnunk, éppen ezért érdemes megkérdeznünk orvosunkat, mielőtt átváltanánk erre a diétára.

 

Hypothyreosis

Vannak, akiknél a hosszútávú, alacsony szénhidráttartalmú diéta pajzsmirigy alulműködéses tüneteket vált ki, például fáradtságot, lassúságot, a hidegre való érzékenységet stb. A paleolit diéta szakértői állítják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta elnyomja az étvágyat, így a szervezet végül egy éheztető üzemmódba kerül. Ha túl sokat veszítünk a súlyunkból, akkor a test csökkenti a pajzsmirigy működését, hogy ezzel is energiát takarítson meg. Ezt a mellékhatást is el lehet kerülni, ha nagyobb mennyiségben fogyasztjuk azokat a zöldségeket, amelyek engedélyezettek a paleolit diétában.

 

Sóvárgás a cukor és a finomított szénhidrátok után

Lehet, hogy a cukor és egyéb édességek iránti sóvárgást is megtapasztaljuk akkor, amikor elkezdjük a paleolit diétát, hiszen ilyenkore a csökkenő energiaszintet szeretnénk kompenzálni. A probléma a diéta első néhány hetében megszűnik, ezután már növekszik az energiaszintünk és nagyobb lesz a szellemi frissességünk is. Úgy tűnik, hogy néhány hét múlva már nem fogunk vágyódni a káros és tápanyagszegény élelmiszerek után.

 

Gabona- és tejmentes diéta

A búza és tejtermékek a nyugat étrend fontos részét képezik és a legtöbb ember képes elfogyasztani ezeket az aapanyagokat anélkül, hogy bármi problémát tapasztalna. Ugyanakkor léteznek olyan egészségügyi feltételek, mint például a coeliakia, amely során érdemes elkerülni a búzát és a tejtermékek fogyasztását, mivel azok komoly emésztési zavarokat okozhatnak, később pedig szövődményeik lehetnek. A paleolit diétáa is azon alapszik, hogy iktassuk ki az étrendünkből a búzát és a tejterméket. Persze mielőtt magunk döntenén erről, érdemes a kezelőorvosunkat is megkérdezni, hogy ő mit javasol, érdemes-e kiiktatni a búzát és a tejtermékeket az étrendünkből a paleolit diétát követve.

 

Búza- és tejtermékek

A búza- és tejmentes étrendben sok hagyományos és természetesnek vélt élelmiszert el kell kerülni. A búzát tartalmazó termékek között a legismertebbek a kenyér, a tészta, a muffin, a keksz, a cookie, a pizza, bár már számos olyan gluténmentes lszt kapható, amelyek paleoltbarátak és, amelyekből el lehet készíteni ezeket az ételeket. A leggyakoribb tejtermékek a tej, a fagylalt, a vaj, a tejföl és a joghurt. A búza és a tej a feldolgozott élelmiszerekben különböző nevek alatt is futnak, amelyek magában foglalják a kazeinátot, a glutént, a tejsavót, a hidrolizált növényi fehérjét, a karamell színezéket, a tejfehérjét, a tejcukrot, a sörélesztőt, a farinát, a módosított étkezési keményítőt és a nátrium-glutamátot is.

 

A paleolit diéta mellékhatásai

A paleolit diéta az olyan élelmiszerekre koncentrál, amelyeket az ősember képes voltösszegyűjteni vagy elfogni: szabad tartású húsokból, tojásokból, a tenger gyümölcseiből és halakból, a zöldségekből és gyümölcsökből, a mgvakból és a diófélékból. Lehet, hogy megtapasztaljuk a jobb egészséget, ha azt az étrendet követjük, amit az emberek évezredekkel ezelőtt ettek, ahelyett, hogy a modern táplálkozási szokásoknak hódolnánk, ahol sok a gabona, a cukor, illetve a fedolgozott élelmiszerek tömegével találkozunk, amelyeket az emberek még csak néhány évszázada, évezrede fogyasztanak. Robb Wolf biokémikus azt állítja, hogy ezekhez az élelmiszerekhez az emberi szervezet még nem volt képes hozzászokni. Azonban esetenként a paleolit diéta is okozhat mellékhatásokat, éppen ezért fontos megkérdezni az orvosunkat vagy egy táplálkoási tanácsadót, mielőtt a diéta módosítása mellett döntenénk.

 

Ketonszagű lehelet

Miv el a szervezetnek idő kell ahhoz, hogy átálljon a zsírok égetésére a szénhidrátok helyett, így kialakulhat egy olyan folyamat, amit ketózisnak nev ezünk. A ketózis egy mellékterméke az aceton, ami egy igen jellemző szájszagot okoz. Ez normális és általában nem ad okot az aggodalomra, azonban esetenként kellemetlen lehet. Az aceton termelődése persze egyénenként eltér függően a személy méretétől, illetve aktivitásának szintjétől. Kerüljük el a burgonyát, a rizst és a gabonatemrékek fogyasztását, mivel ezeknek magasabb a szénhidrátmennyisége és kevesebb tápanyagot tartalmaznak. Ebben az időszakban érdemes petrezselyemlevelet vagy koriandert rágcsálni, ami megszünteti a kellemetlen szájszagot.

Édesburgonya a paleolit diétában

A paleolit diéta nagyobb vitalitást eredményez majd később, idősebb korunkban, ha megfelelően követjük azt. Ez persze azt jelenti, hogy le kell mondanunk az olyan alapvetőnek gondolt élelmiszerekről, mint a burgonya. De ha nem ehetünk burgonyát, akkor kérdést, hogy ehetünk-e édesburgonyát?

 

Dr. Cordain válasza:

Az édesburgonyát már őseink is fogyasztották, azonban fontos tisztázni, hogy a burgonya és az édesburgonya között igen nagy különbségek vannak. A burgonya sajnos jó forrása néhány ismert káros anyagnak, nevezetesen a szaponinoknak. Ezek az anyagok képesek növelni a bél áteresztőképességét, ezáltal növeli az autoimmun betegségek esélyét a genetikailag arra hajlamos egyéneknél és alacsony minőségű krónikus gyulladásokat hoz létre, amely gyökere lehet sok krónikus degeneratív betegségnek. Másrészt van néhány előzetes kutatás arra vonatkozólag, hogy bizonyos bioaktív anyagok, például a lektinek és a szaponinok, amelyek benne foglaltatnak a burgonyában, a gabonákban és a hüvelyesekben, kötődhetnek a hormonális receptorokhoz és megakadályozhatják azok normális működését. Ez a leptin receptorok sérüléséhez, majd leptin rezisztenciához és metabolikus rendellenességekhez vezethet.

Az édesburgonyával szemben tehát a burgonyát érdemes elkerülni, mivel ez egy nagyon új élelmiser, így lényegében emberi fogyasztásra alkalmatlan. A burgonya Amerika felfedeése után jelent meg az emberi táplálkozásban, így mindössze 600 éve van jelen, ami elég kevés ahhoz, hogy a szervezetünk hozzászokhasson.”

 

A paleolit diéta és a szénhidrátok

A paleolit diéta azonban viszonylag újkeletű, annak ellenére, hogy leginkább az olyan élelmiszerek fogyasztását preferálja, amelyek több tízezer évvel ezelőtt jelentek meg az emberi táplálkozásban. A paleolit diéta tehát azokra az ételekre összpontosít, amelyeket a mezőgazdaság megjelenése előtt fogyasztottunk. Manapság azonban a standard nyugati vagy amerikai étrend, amely cukorból, finomított cukorból és még több cukorból áll, egyszerűen bárki egészségét tönkreteszi, aki megpróbál e élelmiszer-piramis szerint étkezni. Nyilvánvaló tehát, hogy valami nem működik. A paleolit diéta célja pedig épp az, hogy ezen javítson.

 

Jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok

A szénhidrát valóban csak rossz lehet? Nem, nem minden szénhidrát rossz. Néhányak rosszabbak, mint mások, és létezik egy skála, amire fel lehet fűzni ezeket a szénhidrátokat hátrányaik, illetve egészségügyi előnyeiek szerint.

Tehát nem elég csak azt a szabályt betartani, hogy együnk kevesebb szénhidrátot, mivel ez feltételezné azt, hogy minden szénhidrát egyformán rossz. Azonban ez nem így van. Bizonyára hallottál már egyszerű és összetett szénhidrátokról, bár ezek kicsit trükkösek ahhoz, hogy elsőre megértsük, alapvetően a finomított szénhidrát lényegében megegyezik a cukorral. Az egyszerű szénhidrátokat a szervezet gyorsan cukorrá, glükózzá alakítja, emiatt hirtelen megemelik a vércukorszintet, éppen ezért kell kerülni őket. Vannak azonban az összetett szénhidrátok, amelyeket a szervezet lassabban bontja le, így ezeket mértékkel ugyan, de szabad fogyasztani.

 

A nyers ételek fokozhatják a sportolók teljesítményét?

Nagyon sok sportoló állítja, hogy egy-egy ideig nyers ételeket fogyast annak érdekében, hogy növelje a teljesítményét. A profi sportolók számára külön séfek állnak a rendelkezésre, akik ezeket a különleges fogásokat elkészítik. De tényleg igaz, hogy a nyers ételek segítenek fokozni a sportteljesítményt? Jobbak leszünk attól, ha több nyers ételt fogyasztunk?

 

Hogyan vágjak bele a nyers táplálkozásba?

Ha a nyers ételek fogyasztása érdekli az embereket, akkor nagyon fontos, hogy erre a táplálkozásra csak nagyon lassan álljanak át. Nagyon fontos, hogy elég időt szánjunk arra, hogy a szervezetünk megszokja az új élelmiszereket, hogy az megfelelően reagáljon rájuk, illetve, hogy megtanuljon ezektől is jóllakni. Válasszunk sokféle salátát, csírákat, dióféléket, nyers gyümölcsöket, illetve nyers sajtokat kezdetben és várjuk meg, hogy a szervezet melyik alapanyagra hogyan reagál, majd eszerint alakítsuk ki a táplálkozásunkat. Így nem fogjuk leterhelni az emésztőrendszerünket és nem fogjunk semmiféle emésztőrendszeri panaszt, hasmenést vagy székrekedést, esetleg gyomorfájást tapasztalni.  A nyers ételek ily módon segítik az izomnövekedést, illetve csökkentik a fájdalmakat és az érzékenységeket is. Érdemes tehát sok zöld leveles növényt, gyógynövényeket, illetve fűszerkeet fogyasztani, amelyek teli vannak antioxidánsokkal.

 

Mindenképpen kérjük ki orvosunk véleményét, mielőtt belevágnánk a nyers táplálkozásba.

 

Paleolit és zóna diéta a szoptatás alatt

Sem a paleolit diéta, sem a zóna diéta nem optimális a szoptató anyák számára. A paleolit étrend, amelyet Dr. Loren Cordain fejlesztett ki megtiltja az egyes élelmiszercsoportok fogyasztását, ami nem praktikus a terhesség és a szoptatás alatt, mivel olyan esetben egy kiegyensúlyozott és változatos diétára van szükség ahhoz, hogy a csecsemő is megkapja a számára fontos tápanyagokat. Azonban ha mégis e kétfajta diéta közül választanánk, akkor inkább a Zóna diéta mellett döntsünk, mert abban nagyobb adagokat és több kalóriát fogyaszthatunk el, aminek köszönhetően biztosíthatjuk a számunkra és a csecsemőnek szükséges tápanyagokat.

 

A zóna diéta

A zóna diéta előírja a fogyókúrázóknak, hogy megtartják a makrotápanyagok egyensúlyát minden étkezés alkalmával. Ez azt jelenti, hogy minden étkezésnél meg kell tartani az ideális arányt, ami azt jelenti, hogy a tál 40%-ának szénhidrátot, 30%-ának fehérjét és 30%-ának zsírt kell tartalmaznia. Míg a zóna diéta nem tiltja az adott élelmiszercsoportok fogyasztását, ez is előnyben részesíti bizonyos zöldségek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú fehérjék és egészséges zsírok, mint például a diófélék vagy az olívaolaj fogyasztását. A zóna diétában szerepel a gabona is, méghozzá azok, amelyek nem okoznak a vércukorszintben gyors emelkedést, például a zappehely és az árpa, illetve ki kell iktatni az olyan rossz szénhidrátokat itt is, mint az édességek és a fehér kenyér. A zóna diétában legalább 5 óránként kell enni valamit, hogy megelőzzük az éhséget és az ételek utáni sóvárgást.

Paleolitbarát zsírégetők

A paleolit diéta természetes zsírégető. Alkalmazásával nem kell különféle pirulákat szednünk, illetve nem is kell éheztetnünk magunkat, ha meg akarunk szabadulni a felesleges zsírpárnáinktól. Ezen zsírégető élelmiszereket egyenesen az anyatermészet kínálja fel számunkra: a természetes élelmiszerek közül kell ugyanis válogatni, ha fogyni szeretnénk - pl. zöldségek, gyümölcsök, zöld tea, sovány vörös húsok, csirke, pulyka és lazac. Ezek az alapanyagok természetes zsírégető enimeket tartalmaznak, így ha mellettük sok folyadékot iszunk, akkor garantáltn beindulhat a fogyás.

 

Kalcium

Az University of Tennessee egy kutatási tanulmánya megállapította, hogy azok az emberek, 1200-1300 mg kalciumot fogyasztanak naponta, nagyobb valószínűséggel képesek fogyni, illetve körülbelül kétszer annyi súlyt tudnak elveszíteni, mint akik nem esznek elegendő mennyiségben kalciumot. A paleolit étrendbe ráadásul tökéletesen beilleszthető a kalcium. Természetes forrásai a mandulatej, a mandula, a kókusztej és a kókuszolaj.

 

Csirke

A csirke abszolút paleolitbarát, ráadásul értékes fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalma. A csirkében található aminosavak képesek az anyagcserét felgyorsítani. Ha a paleolit diétával fogyni szeretnénk, akkor a csirkét bőre nélkül készítsük el.

 

Kapszaicin

A chili, a jalapeno, a cayenne és a hegyes erős is kapszaicint tartalmaz, ami megnöveli a testhőt és éppen ezért segít a zsírégetésben. A kapszaicinnel tehát nemcsak az ételeinket fűszerezhetjük, hanem az anyagcserénket is fokozhatjuk vele.

 

Mit várhatok a paleolit diétától? 1

Képzeld magad a Flintstones sorozat egy karakterének helyébe: vacsorázni szeretnél és a Bedrock Stone Age menüje jelenik meg a kijelzőn. Mit fogsz rendelni? Ha úgy döntünk, hogy el kezdjük követni a paleolit diétát, akkor ez a legsürgetőbb kérdés mind közül. És ráadásul nemcsak azt kell eldöntenünk, hogy mit szeretnénk enni, hanem azt is, hogy mi módon fogjuk feladni a jelenlegi étrendünket. Miközben a paleolit diéta drasztikus változást jelent a nyugati étrendhez képest, ennek megszervezése meglehetősen népszerűvé vált az utóbbi időben. Azonban annak érdekében, hogy a paleolit diéta érthető és követhető legyen, néhány tapasztalatot fogunk megosztani.

 

Az első lépések

Ha készen állunk, hogy tegyünk egy próbát, akkor érdemes lassan átállni a diétára. Kezdjük azzal, hogy fokozatosan kivágjuk az élelmiszereket a diétából, kezdjük például a tejtermékekkel, majd a gabonatermékekkel és összpontosítsunk egyre inkább azokr az élelmiszeralapyangokra, amelyeket kedvelünk és engedélyezettek is a paleolit diétában. Végső soron az a fontos, hogy az étkezések elégedettséget hozzanak, illetve, hogy ezzel egyidőben támogassák az egészségünket is.

 

Ha pillanatfelvételt készítenénk: körülbelül ugyanannyi zsírt kell fogyasztani, viszont a paleolit étrendben kétszer annyi fehérje és feleannyi szénhidrát szerepel, mint a nyugatiban. Ezenfelül több káliumot és rostot, de kevesebb kalciumot és D-vitamint tartalmaz, amit viszont kiegészítőkkel kell pótolni.

A paleolit vegán diéta

A paleolit étrend jellemzően húsokat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az ősember is jórészt fűvel táplált állatok húsát fogyasztotta. A vegán paleolit étrend követői azonban inkább csak a program “gyűjtögető” részét követik, főként tehát növényeket és magvakat fogyasztanak. A vegánok tehát három élelmiszercsoportból válogathatnak: zöldségek, gyümölcsök és magok. A zöldségekkel nagyjából biztosítják a maguk számára szükséges vitaminokat és tápanyagokat. Érdemes azonban főként ezekre fókuszálniuk, mivel ezen zöldségek tápanyagtartalma a legmagasabb: brokkoli, karfiol, zöldbab, spárga, bab, paradicsom, gomba, spenót, fehérrépa. A gyümölcsök is fontos szerepet játszanak a vegán paleolit étrendben. Ezek szintén jelentős tápanyagforrást jelentenek, sok bennük a C-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin, B6-vitamin és B12-vitamin. A vegán paleot követőknek a következő gyümölcsökből kell sokat fogyasztani: alma, narancs, gránátalma, fekete áfonya, eper, málna, grapefruit, mangó, mézharmat, és a görögdinnye.

A vegánok esetében a hüvelyesek is fontos tápanyagforrást jelentenek, ha a paleolit diétát szeretnék követni, még akkor is, ha egyébként a hüvelyesek nem részei a paleolit diétának. Azonban nekik erre szükségük van, mivel ez az élelmiszercsoport komoly fehérjeforrást jelent számukra, amit egyébként más forrásból nem tudnának fedezni. Így a vegánok is elég fehérjét fogyasztanak, így képesek lesznek megőrizni az izomtömegüket és csontjaik erejét.

 

Burgonya a paleolit diétában

A paleolit diéta egy olyan étkezési tervet biztosít, amely megpróbálja utánozni az ősemberek életmódját. A paleolit étrend hívei leginkább Loren Cordain, a diéta ötletgazdájának utasításait követik, aki állítja, hogy ezzel az étrenddel nemcsak fogyni lehet, hanem csökkenthetjük is vele a különböző betegségeket, mivel elkerüljük azokat az élelmiszereket, amelyeket őseink nem fogyasztottak még, éppen ezért Cordain állítása szerint ezek az emberek még nem is ismerték az olyan betegségeket, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség vagy  rák.

A paleolit diéta lényege a gyümölcsök, zöldségek, tengeri herkentyűk, húsok, tojás és egészséges olajok fogyasztása. Ezek között nem szerepel a burgonya és még az édesburgonya sem. A burgonya egyrészt nem állt rendelkezésére a paleolit embernek, másrészt túl magas a szénhidráttartalma ahhoz, hogy egészségesnek lehessen nevezni.

 

A burgonya és a paleolit diéta

Azok, akik szigorúan követik  paleolit diétát, jobb, ha elkerülik a burgonyát, pontosan azért, mert ez olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek nem biztos, hogy jó hatással van a szervezetünkre. A burgonyában például nagyon sok a lektin, amely elősegíti a szervezetben a gyulladásos reakciókat. Persze nyilvánvalóan rajtad múlik, hogy be tudod-e illeszteni vagy sem a burgonyát az étrendedbe. A legjobb, hogy ha kezdetben nem fogyasztjuk és megpróbáljuk valami más gumóval helyettesíteni, ha pedig ez nem megy, csak akkor illesszük vissza alkalmanként a burgonyát az étrendbe.

 

A paleolit diéta és a modern étrend alapvető különbségei 1.

A paleolit korban az emberek vadászó-gyűjtögető életmódot folytattak, tehát minden élelmiszer, amihez hozájutottak a vadászat, halászat és gyűjtögetés során jutott a birtokukba. A legtöbb nomád kultúrábn még mi is ezek a tendenciák vannak jelen.

A paleolit időszak után kezdődött a neolotikum, körülbelül 10.000 évvel ezelőtt. Ezen a ponton a mezőgazdaság lehetővé tette az emberek számára, hogy megállapodjanak, és, hogy letelepedjenek eg helyen. Egy sokkal kevésbé aktív életvitel vette a kezdetét, illetve a táplálkozásba is komoly változások következtek be: az emberek el kezdtek keményítőtartalmú gumókat, illetve gabonákat fogyasztani. A másik nagy innováció volt a fazekasság megjelenése, ami könnyebbé tette az emberek számára a főzést.

A következőkben azt vesszük végig, hogy miben jelentett különbséget a paleolit táplálkozás a modern étrendtől.

 

A fehérje mennyisége

Becslések szerint a paleolit étrend 20-30%-ban tartalmazott fehérjét. A paleolit diéta is ennek megfelelően egy magas fehérjetartalmú étrend, ellenben a modern táplálkozási szokásokkal. A fehérje fontos az izomépítéshez, a bőr állapotának megőrzéséhez stb.

 

A rost mennyisége

Bár ez igen eltérő a földrajzi helytől és a szezontól, a legtöbb paleolit ember egy magas rosttartalmú étrendet követett és akár 100-200 gramm rostot is elfogyasztott. Minél melegebb a volt a klíma, annál több rosthoz jutott hozzá a növényeken keresztül. Ma a modern étrendben igen kevés a rost, ami székrekedéshez és emésztési gondokhoz vezet.

 

Megint a tiltott ételekről - illetve a megengedésről 1.

Ha elolvassuk alaposan a paleolit diéta alapelveit, akkor látni fogjuk, hogy egy nagyon szigorú ételsorról van szó, így ha az ember ragaszkodik, hogy teljesen átáll a paleolit táplálkozásra, akkor esetenként bizony komoly erőfeszítéseket kell tennie. Azonban vannak a paleolit diétának olyan ágai, amelyek inkább megengedőek és diétát is három szakaszra bontják, így minden alkalommal marad hely az úgynevezett nyitott étkezésnek, hol az illető némileg lazíthat a szigorú alapelveken. A szervezetünk amúgy fogja jelezni, hogy mennyire mehetünk el a változásokban. A javaslatok alapján a paleolit diéta első heteiben három ilyen nyílt étkezést engedjünk meg magunknak, mert így lehet könnyíteni az átállsá terheit. Mark Sisson azt javasolja, hogy később a 80/20 szabály érvényesüljön, tehát 80%-ban fogyasszunk paleolit élelmiszereket és 20%-ban étkezzünk szabadon. Persze az a legfontosabb, hogy ismerjük magunkat, mert így hamar kiderül, hogy mi az, ami működhet nálunk és melyik az a szabály, ami nem alkalmazható.

 

De nézzük is meg, hogy az alapanyagok esetében hogyan tudunk egy kicsit “csalni”.

1) Húsok

A legtöbb feldolgozott húsok (amelyekben nitritek és adalékok találhatóak) nem engedélyezettek egyik paleolit diétában sem. Ide tartozik a hot-dog, a kolbász, a bacon és a felvágottak, bár néha ezeknek egészségesebb fajtáit is megtaláljuk. A legfontosabb, hogy mindig ismerjük a megfelelő forrásokat.

 

2) Olajok

Határozottan kerüljük az alábbi típusokat: kukorica olaj, gyapotmag olaj, földimogyoró-olaj, szójaolaj, rizskorpa olaj, búzacsíra olaj. Inkábbb olyan típusú olajokat preferáljunk, amelyekben nagy arányban vannak jelen a omega-3 zsírsavak. Ezek közül is a legjobb a kókuszolaj, melyben még laurinsav is található. De szintén jó megoldást jelent például a halolajok vagy az olívaolaj.  

Az ördögnyelv a paleolit diétában 1.

Az ördögnyelv nagymértékben segíthet abban, hogy pontosan kövessük a paleolit diéta alapelveit, több szempontból is. Egyrészt különösen jó a kezdő paleolit diétázóknak, akik most vágnak bele a kihívásokba, pontosan azért, mert a benne található glükomannán szépen eltelíti a gyomrot, aminek következtében kevésbé leszünk éhesek, így tudatosabban fogjuk majd megválogatni azt is, hogy mi kerül a tányérunkra.

 

Az ördögnyelv gumója nyers formában

Az ördögnyelv nagyon gazdag előnyös vitaminokban, ásványi anyagokban és rodtokban. Amellett, hogy tápértékét leginkább magas rosttartalmának köszönheti az ördögnyelv vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz szép számmal, illetve vasat, káliumot, foszfort, kalciumot és szelént. Az ördögnyelv ezenfelül sok fajta esszenciális aminosavat és többszörösen telítetlen zsírsavakat is rejt magában.

Az ördögnyelves tészta ideális élelmiszer a paleolit diétában, ráadásul még a jóllakottságot, teltségérzetet is képes fokozni, ezért fogyókúra során is érdemes használni. A benne található glükomannán akár súlyának 200-szorosát is képes elnyelni, így elfogyasztásakor teltségérzetet okoz a gyomorban. Az ördögnyelv kalciumtartalmának köszönhetően kiegyensúlyozza a sóháztartást, kitakarítja a gyomrot, segít megtisztítani a beleket és eltávolítja a toxinokat a test egészéből.

A paleolit diétába pedig azért passzol, mert egy gumóról van szó, egy növényről, ami így az egyik alapvető élelmiszere lehet a paleolit táplálkozásnak.

 

Fogyás, paleolit, testedzés

Nagyon fontos tisztában lenni azzal, hogy habár a paleolit diétával igen hatékonyan lehet fogyni, a táplálkozás mégsem elegendő önmagában ahhoz, hogy hatékonyan, látványosan és legfőképpen tartósan lefogyhassunk. A paleolit diéta nagy segítségünkre van a fogyásban magas fehérjetartalmának köszönhetően, ugyanakkor ezt mégis érdemes kiegészíteni egy kis testmozgással ahhoz, hogy még inkább hatékonyabb lehessen ez a diéta. A jó dolog, hogy semmi őrültséget vagy kínzó gyakorlatot nem kell elvárni, az a fontos, hogy olyan testmozgást és annyit végezzünk, amennyitől jól érezzük magunkat és élvezzük.

A paleolit diétában igen nagy eredményeket lehet elérni a súlyzós edzéssel, mivel így fantasztikus eredményeket lehet elérni a magas fehérjefogyasztásnak és a káros anyagok bevitelének köszönhetően. A súlyzós edzés a paleolit diétában szép izmokat eredményez, amit nagyszerűen ki lehet eégszíteni kardio gyakorlatokkal, futással, gyaloglással vagy tánccal, ahhoz, hogy a zsírszövetek még gyorsabban leolvadjanak rólunk. Ki lehet próbálni egyéni és csapatsportokat is, vagy akár jógázhatunk és Pilates gyakorlatokat is végezhetünk a fogyás elérése érdekében.

A paleolit diétában pedig a testmozgást hatékonyan ki lehet egészíteni bizonyos fogyás segítő gyógynövényekkel is, például az ördögnyelvvel, ami nagyon hatékonnyá teheti a fogyókúrát. Próbáljuk ki ezt a magas rostartalmú növényt, amely szintén nagy segítséget fog jelenteni a fogyókúrában.

 

Okosságok a paleolit diétával kapcsolatban

Azt már tudjuk, hogy a paleolit diéta az ősember táplálkozásának mintájára készült. Azzal is tisztában vagyunk, hogy ez lényegében azt jelenti, hogy az étrend alapvető részeit a sovány fehérjék, a zöldségek, a gyümölcsök és a magvak képezik. De persze van még mindig néhány olyan hasznos tanács, információ, amit érdemes megosztani, hogy a paleolit diéta valóban hatékony és eredményes lehessen.

 

Csak az a fontos, hogy mit eszünk?

Nagyon fontos tisztázni, hogy a paleolit étrend mellett a testmozgás is egy nagyon fontos dolog, amit megtehetünk magunkért. Mindegy, hogy úszunk, futunk, jógázunk, táncolunk, focizunk vagy bármi más sportot végzünk, nagyon sokat segíthetünk a kalóriaégetésben, a stressz csökkentésében és a boldogság szinjének növelésében, ha nemcsak a paleolit diéta alapelveit követjük, hanem rendszeresen végzünk mellette valamilyen testmozgást is. A testmozgással ráadásul csökken a rossz élelmiszerek iránti sóvárgást is. Mivel nem stresszelünk, ezért hatékonyabban fogunk egészséges élelmiszereket is választani, így a paleolit diéta is eredményesebbé válhat.

 

Segítségre van szüksége?

Számos rendelkezésre álló online forrás is elérhető, amelyek a paleolit diétával kapcsolatban fogalmazzák meg elveiket, amelyek segítséget nyújtanak a diétában és annak betartásában. Ugyanakkor a helyi piacok is fontos szerepet játszhatnak abban, hogy inkább egészségesebb élelmiszereket fogyasszunk.

 

Életmódváltás a paleolit diétával 1.

A paleolit diéta segítségével jónéhány előnyre tehetünk szert, ami az egészségünket illeti. Nyilvánvalóan a paleolit diéta elsőre drasztikus változásokkal jár, azonban hamar hozzá lehet szokni, főleg akkor, amikor meglátjuk, hogy a hasi zsírpárnák szépen el kezdenek leolvadni rólunk. fontos tisztázni azt is, hogy a paleolit diéta a leginkább megfelelő  - a biológiai szempontokat nézve - számunkra, ami azért van, mert a paleolit diéta biztosítja számunkra a tápanyagok egyensúlyás a szervezetben, illetve segít, hogy a szervezet saját maga képes legyen harcolni a különböző betegségekkel szemben. A következő előnyök elolvasása után rá fogsz jönni arra, hogy a paleolit étrend vitathatatlanul az egyik legjobb életmód, amit az emberek követhetnek.

 

1. Visszafordíthatja a cukorbetegséget és javíthatja az inzulinrezisztenciát

Ha továbbra is helytelenül táplálkozunk és egészségtelen ételeket eszünk, akkor nemcsak elhízottak leszünk, de nagy valószínűséggel alakul ki nálunk felnőttkori cukorbetegség is. Ha már túlsúlyosak vagyunk és küzdünk annak elvesztésével, akkor valószíűleg inzulinrezisztenciával küzdünk, amely időbel felnőttkori cukorbetegséghez vezethet. Szerencsére, ha vállaljuk, hogy megváltoztatjuk a táplálkozási szokásainkat, akkor idővel ezeket a problémákat vissza lehet fordítani. Tehát nagyon fontos, hogy életmódszerűen kezdjük el követni a paleolit étrend előírásait.

 

2. Csökkenti az allergiák tüneteit

A paleolit diétával számos olyan élelmiszert kiiktatunk az életünkből, amelyek hozzájárulnak bizonyos allergiák felerősödéséhez.

 

A Top 10 paleolit étel 1.

A paleolit étrend mára az egyik legnépszerűbb diétává vált. Lényegében a diéta lényege az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, illetve a jó minőségű húsoké, amelyeket szabad tartásból vagy bio tenyészetből szereztünk be, illetve az egészséges zsíroké. De melyek is a legjobb, a top paleolit élelmiszerek?

 

1. Fűvel táplált állatok húsa

A lista élén áll az egyik legnépszerűbb paleolit élelmiszer. A gabonával táplált állatok áltlaában teli vannak hormonokkal és antibiotikumokkal, amelyek potenciálisan veszélyt jelentenek az emberi egészségre. A fűvel táplált állatok húsa azonban 100%-ban vegyszermentesek, illetve nagyobb mennyiségben tartalmaznak egészséges zsírokat.

 

2. Szabad tartásból szárazó tojások

Hasonlóan a fűvel táplált állatok húsához, a szabad tartású baromfi és annak tojása sem tartamaz veszélyes növekedési hormonokat vagy antibiotikumokat. A szerves, szabad tartásból származó tojások nagy mennyiségben tartalmaznak egészséges koleszterint, úgynevezett nagy sűrűségű lipoproteineket, amelyek előnyösek az idegrendszerre és az endokrin rendszerre is.

 

3. Étcsokoládé

Az étcsokoládé egy klasszikus paleolit desszert. Alacsony a cukortartalma, ezért enyhén kesernyés ízű. A fekete csokoládé nagy mennyiségben tartalmaz feniletilamint, ami egy olyan anyag, melytől boldogok és jókedvűek leszünk. Ezenfelül az étcsokoládé kiváló forrása az antioxidánsoknak és az olyan elektrolitoknak, mint a magnézium és a kálium.

 

A paleolit diéta előnyei

Sokan felismerték már, hogy a helyes táplálkozás nagyon fontos. Mint ilyen, számtalan diéta megjelent a piacon, amik közül a paleolit diéta ma már különösen népszerűnek számít. A paleolit diéta alapja egy olyan elmélet, ami szerint az evulóció már néhány ezer éve bekövetkezett, viszont a modern étrendhez az emberi szervezet még nem tudott idomulni. Ennek értelmében a mezőgazdaságtól megjelent új ételek fogyasztását kerülni kell, mert nem tesznek jót a szervezetünknek.

A paleolit diéta során kerülni kell a feoldogozott élelmiszereket, a cukrokat, a gabonákat, a tejtermékeket, mivel az ezeket tartalmazó egészségtelen életmód a fő oka a különféle betegségeketnek. A paleolit diéta fő célja, hogy csökkentse az olyan betegségek kialakulását, mint a metabolikus szindróma, a szívbetegségek, az elhízás vagy a cukorbetegség.

A paleolit étrendben az összes jung food kiiktatásra került, így a hagyományos sütemények, édességek, cukros ételek nem kerülhetnek bele a diétába, mivel azok számos egészségügyi problémát okozhatnak. A paleolit étrendben azonban nagy arányban szerepelnek a húsok, mivel ezek kiváló fehérjeforrások.

A gabonaféléket és a glutént is teljesen el kell kerülni, mivel a bennük található anyagok károsan hatnak az emésztésre.

 

A paleolit diéta fő előnye, hogy az emésztés stabilizálódni fog végül. Fokozódik az anyagcsere, ami végül fogyához vezet. Mivel a paleolit diéta magas fehérjetartalmú, ezért a sportolók számára is ideális, hiszen az izomépítés során is hatékonyan alkalmazható.

 

A paleolit diétáról pro és kontra

-Fontos először is fogyelembe venni, hogy mi az, amit a paleolit diéta nem tartalmaz. Ez a táplálkozás megszünteti a cukrot és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, ami ellen gyakorlatilag senki sem tud érvet felhozni, azonban a paleolit diéta a gabona- és tejtermékek fogyasztását is korlátozza. Sok dietetikus számára ez már nem fér bele az egészséges étrendi szokásokba, tehát ez néhány emberben felvetheti a kérdést, hogy a paleolit diéta valóban egészséges-e. A teljes kiőrlésű gabonákra vagy a joghurtra és a kefírre például nagy szüksége lehet a szervezetnek.

 

-Egy másik kérdéses pont a nagy mennyiségű fehérje fogyasztása. A paleolit diétában igen sok és sokféle fehérje szerepel, erre nyilvánvalóan szüksége volt őseinknek, akiknek nagy állatokkal kellett nap, mint nap megküzdeniük, de kérdés, hogy ma egészséges-e ennyi fehérjét fogyasztani. A szénhidrát pedig a másik kérdés: tény, hogy a legtöbb ember túl sok szénhidrátot fogyaszt, de az sem biztos, hogy egészsges, amit a paleo diéta csinál, hogy szinte az összes jó szénhidrátforrást kiiktatja az étrendből. A jó típusú szénhidrátokra igenis szükség van.

 

Összességében azt lehet mondani, hogy a paleolit diétának igen sok előnye van, de mégis túlságosan korlátozó és bizonyos esetekben nem támaszt reális és követhető elveket. Ezért néhány elvet érdemes hasznosítani, néhányon pedig - amiről személy szerint úgy érezzük, hogy nem tesz jót - túllépni.

 

5 tipp a paleolit diétára

Még a modern világunkban is lehet választani olyan egészséges életmód közül, ami magába foglalja a modern élelmuszereket és jól alkalmazkodik bármilyen életstílushoz. A paleolit diéta lehetővé teszi, hogy egészségesen étkezzünk, hogy élvezzk az ételekez és, hogy elérjük az ideális testsúlyunkat és maximalizáljuk egészségi állapotunkat. A paleolit diéta nem tartalmaz gabonát, tejet és cukrot vagy feldolgozott élelmiszereket - amik közül egyiknek sincs valami jó tápértéke, illetve sok esetben okoznak gyulladásokat a szervezetben. A paleolit diéta azonban az egészséges élelmiszerek fogyasztását támogatja: a sovány húsok, a friss zöldségek, a gyümölcsök, a diófélék és a magvak evése mellett voksol. És persze ott vannak az egészséges zsírok és olajok.

 

Íme 5 egyszerű tipp, ami segít elkezdeni a paleo diétát, az egészséges életmódot:

 

1. Főzd meg előre az ételt, még akkor is, ha a munkában ebédelsz. Annak érdekében, hogy a minimálisra csökkentsük a főzési időt, a legjobb, ha a hét elején több napra előre megfőzől.

 

2. Mindig akkor induljunk el vásárolni, ha nem vagyunk éhesek, mivel így kevésbé fogjuk telipakolni a kosarunkat káros élelmiszerekkel.

 

3. Próbáljunk ki minden héten egy új növényt-  minél többféle színből, milyen mélyebb színű ételekből főzünk, annál táplálóbb ételeket fogunk enni. Például a kelkáposzta egy szupergyümölcs, ami nagyon sokoldalú, így fel lehet használni a turmixokba, salátákba és még a meleg vacsorához is.

 

4. Ne tartsunk olyan ételt a házban, amit nem akarunk enni. Ha nincs ilyen, akkor nem fog kísértés sem lenni, aminek ellen kellene állni.

 

5. Ismerj meg új fűszereket, hogy a lehető legváltozatosabban főzhess velük.

 

A paleolit diéta vegetáriánusan

A paleolit diétába nem szerepelhetnek feldolgozott és mesterséges élelmiszerek. Főként olyan élelmiszerek képezik az alapját, amiket az ősember is fogyaszthatott. Tehát nagyon fontos benen a húsfogyasztás. De akkor hogyan lehet egy vegetáriánus embernek követnei a paleolit diétát?

 

Megengedett és korlátozott ételek

A vegetáriánus étrend kizár minden húsfélét, a sertést, a halat, a marhát, a baromfit és a vadakat is. Éppen ezért a paleolit diéta és a vegetáriánus étrend meglehetősen nehezen összehangolhatóak. A kenyerek, a tészták, a bagel, amik megtalálhatóak a hagyományos vegetáriánus étrendben, nem kapcsolódnak a paleolit alapelvekkel.  

 

A paleolit étrend vegetáriánus változata

A paleolit étrend vegetáriánus változatában nem olyan sokféle étel szerepel, hiszen tulajdonképpen a gyümölcsökre, bogyókra, magvakra, diófélékre, zöldségekre támaszkodhatunk. A paleolit diéta vegetáriánus változatában meg kell szüntetnünk azokat az összetevőket, amik hozzájárulhatnak a gyulladásokhoz, a szívbetegségekhez, a rákot, a cukorbetegséget A friss gyümölcsök és zöldségek azonban biztosítják a vitaminokat, az ásványi anyagokat és az élelmi rostokat, így hozzájárulnak a megfelelő emésztéshez, megelőzik a stroke-ot és a szívrohamot, valamint nagyszerűen regenerálja a sejteket. Továbbá a magvak nagyon fontos esszenciális zsírsavat tartalmaznak, amik támogatják az agy működését és a szív egészségét.

 

PCOS és a paleolit diéta

A PCOS vagy policisztás petefészek szindróma komoly tüneteket produkálhat, például hirtelen súlygyarapodást, depressziót, túlzott szőrnövekedést, aknét és meddőséget. A PCOS-ban szenvedő nők fokozott veszélynek vannak kitéve, hiszen könnyen kialakulhat néluk a cukorbetegség vagy a szív- és érrednszeri betegségek. A kiegyensúlyozott étrenddel és a rendszeres fizikai aktivitással a PCOS tüneteit nagymértékben csökkenthetőek és a krónikus betegségek is megelőzhetőek. A PCOS tüneteit legjobban a szénhidrátbevitel csökkentésével mérsékelhetőek, így a paleolit diéta is egy jó módja lehet e cél elérésének.

 

Szénhidrátbevitel

A paleolit diétában a fő szénhidrátforrásokat a zöldségek, a gumók és a gyümölcsök jelentik, így meglehetősen kevés szénhidrát jut be a szervezetbe. Ezzel szemben a hagyományos étrend, ami teli van finomított gabonatermékekkel, cukorral és más nem kívánt adalékokkal nagymértékben fokozza a szénhidrtábevitelt, ami felerősítheti a PCOS tüneteit is, ráadásul elősegítheti a szövődmények kialakulását is.

 

Inzulinrezisztencia

A PCOS során a nőknél gyakran jelentkezik inzulinrezisztencia is, ami később cukorbetegséghez vezethet. Azonban a paleolit diétával az inzulinszint normalizálható, ami segít ezeknek a nőknek rendezni a menstruációs ciklust és a PCOS tüneteit is. Az inzulinszint normalizálása szintén a szénhidrátbevitel csökkentésével érhető el.

 

Módosított paleolit diéta

A paleolit diéta gyorsan javítja az egészségünket. Egy 2009-es tanulmány például arról számol be, hogy már két hét után javult a vérnyomást, alacsonyabb lett az inzulinzint és jelentősen csökkent a teljes koleszterinszin is. A paleolit diéta ráadásul fogyást eredményezhet, anélkül, hogy az egészségünket károsítani kellene.

 

Szempontok

Vannak, akik a paleolit diétát egészségügyi okok miatt szeretnék használni, de olyanok is, akiknek más céljaik vannak. A célok elérése érdekében sokszor előfordulhat, hogy a paleolit diéta egyes alapelvein módosítani kell, hogy a leginkább megfelelő legyen az egyéni igényeinknek. A sportolóknak például fontos szerepe van az állóképesség fokozásának vagy az izomtömeg növelésének, így nekik ennek megfelelően kell kialakítani a paleolit diéta alapelveit. A leggyakoribb módosítások a sportolók esetében a gyorsan felszívódó szénhidrátok alkalmankénti fogyasztása. Ha valaki intenzív testmozgást végez, akkor nem mondhat le ezekről a magas kalóriatartalmú, magas szénhidráttartalmú élelmiszerekről, mert így nem lesz képes hozni a megfelelő és szükséges teljesítményt.

Ha valamilyen egészségügyi problémánk van, akkor együtt kell működnünk az orvosunkkal, aki a legjobb eredmény elérése érdekében fogja módosítani a paleolit diétát. A 2-es típusú cukorbetegség például nagyon igényli az étrend átalakítását. Nekik előnyben kell részesíteni az alacsony glikémiás indexű élelmiszereket, amik nem emelik meg a vércukrot.

 

Hogyan juthatunk hozzá elegendő mennyiségű kalciumhoz a paleolit diéta segítségével?

A paleolit diéta korlátozza a tejtermékek és a teljes kiőrlésű élelmiszerek fogyasztását is, így ebben az étrendben igen nehéz hozzájutni a kalciumhoz, viszont a paleolit táplálkozásban olyan élelmiszerek is szerepelnek, amik egyébként igen jó kalciumforrásnak számítanak. A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását, ezért nemcsak a kalciumot kell pótolni, hanem a D-vitamint is.

 

1. Együnk sok szardíniát. A szírdínia jó forrása a kalciumnak és a D-vitaminnak is. Egy konzervnyi mennyiségben körülbelül 300 mg kalcium található, ami 32%-a a napi ajánlott bevitelne. Két szelet szardínia pedig a napi D-vitamin 12%-át fedezi. Ráadásul ezekben a halakban a higany csak nagyon kis százalékban fordul elő, így tényleg nagyon egészségesek.

 

2. Válasszunk sötétzöld leveles zöldségeket minden étkezéshez. Ezek a zöldségek áltláaban 70-100 mg kalciumot tartalmaznak adagonként.

 

3. Együnk tojást is néhány naponta. Egy nagy tojásban körülbelül 25 mg kalcium található és a napi ajánlott mennyiségű D-vitamin 10%-át is fedezhetjük vele.

 

4. Együnk sok keresztes virágú növényt minden nap. Ezek közül a brokkoliban van a legtöbb kalcium, 100 grammban 43 mg.

 

Figyelmeztetések

Menopauza utáni nők körében a csökkent ösztrogén miatt erősen fennáll a csontritkulás veszélye, így még fontosabb a kalcium és a D-vitamin pótlása. Ha nem figyelünk eléggé oda, akkor a paleolit diéta súlyosbíthatja ezt a kockázatot.

 

A paleolit diéta és a sclerosis multiplex

A scelrosis multiplex egy krónikus, degeneratív betegség, ami az idegeket, az agyat és a gerincet érinti. A betegség hatására a szervezet antitesteket termel, amik megtámadják az idegsejtek körüli mielint. Amikor a mielin károsodik, akkor az idegek romlani kezdenek, izomgyengeség, egyensúlyi zavarok, koordinációs problémák, látásromlás és remegés lépnek fel. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a betegség visszafordítható a paleolit étrend követésével, a D-vitamin szint optimalizálásával, valamint a mesterséges adalékanyagok elkerülésével.

Azt már tudjuk, hogy a környezeti tényezők, különösen a táplálkozás nagy szerepet játszanak a degeneratív betegségek kialakulásában. A paleo diéta, ami a bio, az egész élelmiszereket részesíti előnyben, számtalan olyan tápanyagot tartalmaz, amik védik az ideg- és az immunrendszert, támogatják a mitokondriális funkciókat és javítják a mielin növekedését.

 

Mit kell szedni?

A másik fontos tápanyag a D-vitamin, ami nemcsak a szívbetegségeket és a rákot, valamint más életmód betegségeket segít megelőzni, hanem az idegeket is védi és gondozza. Az új kutatások kimutatták azt is, hogy a kisgyermek esetében nagymértékben befolyásolja az idegrendszer állapotát az, hogy az anya a terhesség alatt mennyi D-vitaminhoz jutott hozzá.

Sok más vizsgálat megerősíti azt is, hogy a D-vitamin mellett az adalékaynagok is befolyásolják a sclerosis multiplex kialakulását, azonban míg a vitamin csökkenti annak esélyét, ezek növelik. Ezért fontos, hogy eltávolítsuk a mesterséges élelmiszeradalékokat, különösen az étrendből.

A paleolit diéta: menüajánlat

Dr. Zane Andrews részletesen elmagyarázza, hogy a szénhidrátok és a cukrok jóval nagyobb arányban szerepelnek a hagyományos étrendben, mint az 1980-as években, ez pedig igen sok negatív következménnyel járhat együtt. Azonban létezik egy olyan diéta, ami meg akarja fordítani ezt a tendenciát. Ez a paleolit diéta, ami lehetővé teszi, hogy úgy táplálkozzunk, mint őseink. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy többnyire sovány húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat fogunk fogyasztani. De ezekből az alapanyagokból milyen ételeket lehet összeállítani?

 

Reggeli

A paleolit diétában a tojás egy engedélyezett alapanyag, ami megkönnyíti a reggeli elkészítését. Buggyantva fogyaszthatjuk, mert így a koleszterin nem oxidálódik, de készíthetünk tojásos lepényt is, amit ízlés szerint tölthetünk meg. Egy ötlet hozzá: articsóka+paradicsom+szeletelt paprika+lilahagyma+spárga+olívaolaj

 

Ebéd

A szendvicsek igen népszerű ebédnek számítanak, de sajnos a kenyér nem éppen paleolit barát élelmiszer, nem beszélve a feldolgozott húsokról. Azonban a szendvicsről nem kell lemondani: próbáljuk meg a kenyérszeleteket salátával vagy káposztalevéllel helyettesíteni. Ezt meg lehet tölteni hússal, zöldséggel, majd alaposan beleforgatni és becsomagolni és máris kész a paleolit szendvicsünk, ami ebédre nagyszerűen alkalmas.

 

Vacsora

Általában ilyenkor van együtt a család, így ekkora érdemes főtt ételt készíteni. Ami igen nehéz, ha kiiktatjuk a téstákat, a rizst, a búkenyeret, a hüvelyeseket. Éppen ezért a vacsora fókuszában mindig a sován hús álljon, amit nagyon sokféleképpen lehet fűszerezni és különféle zöldségekkel lehet kínálni.

A modern paleolit diéta alapelvei 1.

A paleolit diéta nagyszerűen ötvözi az evolúciós táplálkozási szokásokat és a modern orvostudomány eredményeit. A paleolit diéta lényege: kerülni kell a gabonatermékeket, a cukrot, a modern növényi olajokat, helyettük inkább kiváló minőségű húsokat, halakat, tojást és zöldségeket kell fogyasztani. De milyen iránymutatásokkal szolgál még a modern paleolit diéta?

Persze azt azért fontos tudni, hogy ezek az alapelvek csupán ajánlások, nem kőbe vésett igazságok. Mindenkinek meg kell tanulnia, ki kell tapasztalnia, hogy mi az, amit érdemes követnie és mi az, amit inkább nem.

 

1. Érdemes sok D-vitamin fogyasztani, de figyeljünk a következő kiegészítők pótlására is: jód, szelén, magnézium, kálium, K-vitamin. Próbáljunk a táplálkozás során minél több egész élelmiszert fogyasztani, de ha nincs erre lehetőségünk, akkor fordulhatunk vitaminkiegészítőkhöz is.

2. Vannak, akiknek néhány hétre is szükségük van, mire alkalmazkodni tudnak a paleolit étrendhez. Nem ritka, hogy ez idő alatt kissé fásultnak és kimerültnek érezzük majd magunkat, mire a test a zsírfelhasználásról átáll a szénhidrátok hasznosítására. Éppen ezért nem baj, ha megőrizzük az átállásban is a fokozatosságot.

3. Ha szeretnénk fogyni a paleolit diéta segítségével, akkor nagyon fontos, hogy figyeljünk a szénhidrátbevitel csökkentésére (napi 50 gramm kb.) Korlátozzuk a gumók, a gyümölcsök, a tejtermékek és a diófélék fogyasztását. Ügyeljünk itt is a fokozatosságra: ha éhesek vagyunk együnk, de soha ne tömjük teli magunkat.

4. Aludj eleget, mert csak így juthatunk hozzá a megfelelő mennyiségű energiához. Ne rongáljuk azzal a szervezetet, hogyan nem adjuk meg neki azt, amit igényel.

 

Miért együnk úgy, mint 20.000 évvel ezelőtt? 1.

Mikor az étkezési szokásokról esik szó, akkor a tudósok áltlaában arról beszélnek, hogy mit csinálunk rosszul. Lehet persze, hogy egy egészségügyi válság közepén állunk épp, de van néhány gyakorlati megoldás, amivel ezt jól lehet kezelni.

Az emberek igen nagy kórusa állítja, hogy a krízisért a feldolgozott élelmiszerek és a modern táplálékok felelősek, ezeket tehát le kellene cseréni valami olyanra, amit paleolit őseink is fogyasztottak. A paleolit diéta kritikusai azonban ezt a lépés túlzónak tartják. Akárhogy is legyen, egy bizonyos: a paleolit diéta hihetetlenül népszerűvé vált az utóbbi években.

Nem kérdéses, hogy valami nagyon nincs rendben azzal, ahogyan eszünk. Majdnem minden harmadik amerikai túlsúlyos vagy elhízott és a cukorbetegség aránya folyamatosan emelkedik. Ezek a feltételek, valamint a szívbetegségek , a rák és a gyulladásos problémák egyre gyakoribb megjelenése olyan jóslatokhoz vezetett, amik azt mondják, hogy a következő generáció lesz az első a történelemben, akik rövidebb ideig fognak élni, mint a szüleik.

A probléma részben az, hogy szinte minden, amiről azt hittük és tudtuk, hogy rossz megenni, az most erősen jelen van a modern élelmiszeriparban. Az utóbbi években közben számos felfedezés látott világot: a telített zsírok jók és a sót is igazságtalanul rágalmazták. Ez már nyilvánvaló, de az is kiderült, hogy a cukor sokkal, de sokkal rosszabb, mint azt korábban gondolták, egyesek úgy beszélnek róla, mint fehér mérgekről. , a következtetés , amely oda vezetett , hogy egyes szakértők lényegében leírni, mint méreg .

Ugyanakkor az élelmiszer boltok tele vannak zsírmentes és zsírszegény termékekkel és az elhízás problémája továbbra is fennáll. De mit lehetne tenni?

 

Paleolit ajándékötletek

 

1. Ajándékok a paleolit konyhába

A paleolit diétára való átállás a meglévő táplálkozási szokásaink drasztikus átalakítását követeli meg. A nyers ételek a leginkább paleolit barátak, így a paleolit diétát követőnek érdemes salátákat és friss turmixokat készíteni. Sokféle salátát összedarabolhatunk - ezt általában minden ember szívesen fogadja. A hús és a fehérje is nagyon fontos része a paleolit diétának: a húsokat érdemes roston sütve elkészíteni, amit még a férfiak is kedvelni fognak.

 

2. Ajándékok a paleolit edzésekre

A paleolit edzés, ami teljesítménynövelő és erőnléti, magába foglal jónéhány nagy intenzitású kardio edzést kiegészítve némi erősítő gyakorlattal. Így az adott mozgásforma hasonlítani fog az ősember életmódjához, aki áltlaában a vadállatok elejtése közben és a barlang építésekor dolgoztatta meg izmait. A paleolit életmód követőejént adhatunk pulzusmérőt vagy egy tornaterem bérletet is. A súlyzós mellény, karkötő stb. is  ajándék lehet.

 

3. Népszerű paleolit könyvek

Számos publikáció jelent már meg a paleolit életformáról, így ezek közül is választhatunk, ha ajándékot szeretnénk adni. Dr. Loren Cordainnek már két paleolit diétás könyve is megjelent, de már számos más ismert szerző is megnyilvánult a témában.

A paleolit szakácskönyvek is remek ajándékötletek, egy háziasszonynak nagy örömet szerezhetünk velük, így mindenképp érdemes elgondolkozni ezen az ötleten. Készíthetünk saját paleolit receptkönyvet is kedvenc paleobarát ételeinkből.

 

Paleolit diéta a sportolók számára

A sportolók sokféle étrendet követnek. Azutóbbi évtizedekben egyre többen álltak át  paleolit diétára, mivel ezzel hatékonyan növelhetik az izomtömegüket, a teljesítőképességüket, miközben az elhízást meg tudják akadályozni. A sportolók számára a paleolit diéta legnagyobb előne, hogy helyreállítja az emésztésüket, így nő az energiájuk és még hatékonyabb lesz za izomtömeg növelés is.

 

Fehérjék

A paleolit diétában nagy arányban szerepelnek a sovány húsok, amik sok fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaznak. A csirke, a marha színhús, tojás erősen ajánlott a sportolók számára. Ezeket az alapaanyagokat a paleolit diéta is preferálja. A magas fehérjefogyasztás ideális a sportolóknak, mivel ezek az anyagok javítják az izomtóust és nvelik az energiát. A tenger gyümölcseit is érdemes nagy arányban fogyasztani, mivel ez nemcsak sovány fehérjét jelent a szervezet számára, hanem omega-3 zsírsavakat is, amik jó hatással vannak az agyi és idegrendszeri működésre.

 

Élő ételek

A paleolit diétában nagy hangsúllyal szerepelnek az élő, nem feldolgozott élelmiszerek. Ezekből is sok energiát nyer egy sportoló, sőt nemcsak a teljesítménye növekszik, hanem ezekkel az ételekkel hatékonyan pótolja a szervezetéből hiányzó vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.

 

Korlátozások és cserék

A paleolit diéta korlátozza a só használatát is. Persze a sót nehéz elhagyni teljesen, de ha magunk főzünk, friss alapanyagokból, akkor jóval kevesebb sót fogyasztunk el, mintha kész ételeket vásárolnánk. A só ráadásul jól helyettesíthető más fűszerekkel: a fokhagymapor, a chilipor, a lime vagy citromlé, a bors, a szárított zeller jól helyettesíti a nátrium szintet.

Az ecet helyett használjunk citromot, a telített állati zsírok helyet pedig olívaolajat vagy kókuszolajat.

A cukrokat is kerülni kell, sőt az alkoholfogyasztást is mérsékelni kell.

 

A paleolit zöldségek listája

A paleolit diétát Loren Cordain hozta létre. Cordain szerint a helyes út nem más, mint hogy utánozzuk őseink étkezési szokásait. Ez azt jelenti, hogy jórészt az egész és feldolgozatlan élelmiszereket kell előnyben részesíteni és maximálisan el kell kerülni a feldolgozott, mesterséges, sóval és cukorral felturbózott ételeket. A húsok, a magvak, a gyümölcsök, a zöldségek elfogadhatóak a paleolit diétában.

 

Zöld leveles zöldségek

A zöld leveles zöldségek az egyik fő élelmi forrást jelentik a paleolit diétában. A káposzta, a kelkáposzta, a saláta, a kínai kel, a rukkola, az articsóka, a spenót, a mangold, a vízitorma szabadon fogyaszthatóak.

 

Gyökérzöldségek

A paleolit diétában a gyökérzöldségek a szénhidrátok fő forrásai. A legtöbb gyökérzöldség megengedett az étrendben, még néha a burgonya és az édesburgonya is beiktatható. A fehérrépa, a karórépa, a retek, a hagyma, a zöld hagyma, a sárgarépa mind jó választás.

 

Keményítőtartalmú zöldségek

A gabonák nem engedélyezettek a paleolit diétában, így a szénhidrátokat keményítőtartalmú zöldségekkel is pótolhatjuk. Ide tartozik az édesburgonya, a jamgyökér és a manióka.

 

Más zöldségek

Számos más zöldség is elfogadható a paleolit diétában. Ezek közé tartozik a hínár, a gyermekláncfű, a pocsin és a karalábé is. Gyakori választás lehet a gomba, a padlizsán, a zeller, a spárga, az articsóka, a karfiol és a vízitorma is.

A colitis ulcerosa és a paleolit diéta

<p di

Oldal: Hogyan működik a paleolit diéta
Ide írhatod a honlap főcímét, ami legfeljebb 75 karakter lehet! - © 2008 - 2024 - paleolitdieta.hupont.hu

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat